水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中(zhō感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内ng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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