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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价(jià)值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的(de)两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑点的不影响口感，这是一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮(pí)，如果比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜(guā)；如(rú)果一掐(qiā)就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物(wù)质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合(hé)成(chéng)胰岛素(sù)所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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