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薯类(lèi)都有(yǒu)哪些食物，薯类都有哪些图片

　　薯类(lèi)作物又称根(gēn)茎类作(zuò)物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的(de)产品器官是块根和(hé)块茎(jīng)，具有生长前期(qī)和(hé)块根膨大期(qī)两个生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和(hé)总产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根(gēn)、柴根和块(kuài)根，其中块根是贮(zhù)藏(cáng)养(yǎng)分的器官，是供食用的部分，有纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和(hé)块形(xíng)等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根还具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎(jīng)可供(gōng)食用，是重(zhòng)要的(de)粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量(liàng)高，营养丰富(fù)，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮(zhǔ)，作粮(liáng)食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块(kuài)根可食(shí)，可(kě)磨木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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