面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于(yú)面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还(hái)是苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物(wù)所(suǒ)苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种食物(wù)如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的(de)面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出(chū)来的面食(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 苹果app内购买什么意思 苹果app内购买项目可以关闭吗