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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么(me)内容(róng)

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博(bó)会和越来越多(duō)的国际大型活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可(kě)不(bù)必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与(yǔ)要求 本(běn)专(zhuān)业培养拥护(hù)党的基(jī)本路线，适(shì)应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一定的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前(qián)景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)地处(chù)理各(gè)种食物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学(xué)习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务(wù)、渡(dù)假村、财务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生(shēng)一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的(de)了(le)，学生只需(xū)要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等东西(xī)，并且能很(hěn)快的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发(fā)展、餐(cān)饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要人(rén)物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重操作、运营和(hé)实(shí)践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服(fú)务(wù)客人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高层基(jī)本(běn)都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业(yè)，都(dōu)只为你的工(gōng)作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的(de)实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为(wèi)低学历(lì)人员、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得(dé)的(de)收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位、个(gè)人成(chéng)就(jiù)感(gǎn)是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践(jiàn)经验才(cái)能(néng)胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否调(diào)整自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野(yě)心(xīn)不(bù)甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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