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鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿发育成(chéng)熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而(ér)产生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中获得(dé)养分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀(shā)干(gàn)净的(de)鲜(xiān读西的字有哪些，读喜的字有哪些)活(huó)鱼，且短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长(zhǎng)时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完(wán)全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻(dòng)