一年之计在于春，健康也是如(rú)此(cǐ)。那么(me)，在(zài)春分(fēn)时节(jié)的餐(cān)桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且(qiě)香菇干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也(yě)较多(duō)。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些都是(shì)人体不可(kě)缺少的矿物(wù)质。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中医认为，香椿味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病(bìng)的(de)良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很(hěn)强的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿(chūn)对(duì)金黄(huáng)色(sè)葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆(dòu)腐(fǔ)干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入(rù)香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是(shì)莴笋的(de)变(biàn)种，含有大量(liàng)维(wéi)生素和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生(shēng)食蔬(shū)菜中(zhōng)的上(shàng)品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量、2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用，有助于(yú)2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味(wèi)后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老(lǎo)抽，加的量(liàng)一定(dìng)不能太多），翻炒，待2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口香麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口