一年之计在于(yú)春，健(jiàn)康(kāng)也(yě)是如(rú)此。那(nà)么(me)，在春分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材(cái)出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇(gū)干(gàn)品中(zhōng)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的(de)含量(liàng)是奶粉、大豆的(de)3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用23岁属什么生肖。

香椿还是治疗肠(cháng)炎(yán)、痢疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代(dài)营(yíng)养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡(pú)萄球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤(shāng)寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末(mò)。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用(yòng)沸水洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放入盆内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香(xiāng)油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦(mài)菜(cài)——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)营(yíng)养(yǎng)成分，是生食蔬菜中(zhōng)的(de)上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效，是一(yī)种低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦23岁属什么生肖菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花(huā)和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐(yán)出(chū)锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 23岁属什么生肖