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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够做馒头(tóu锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻)的(de)。

　　低(dī)筋(jīn)面粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较(jiào)弱(ruò)，所(suǒ)以低筋面粉在用来做(zuò)馒头(tóu)的时分，不要放太(tài)多(duō)的(de)水分，最(zuì)好不要(yào)超越50%。

　　别(bié)的，不(bù)只面粉的(de)品(pǐn)种会影响到(dào)馒头的口感(gǎn)，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都(dōu)要(yào)尽量精确的把握(wò)。

低(dī)筋面粉是(shì)小麦粉(fěn)吗(ma)？

低筋(jīn)面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉能(néng)够用一般面粉加玉(yù)米淀粉(fěn)混(hùn)合替(tì)代。

　　做蛋糕一(yī)般(bān)用的是低(dī)筋面粉，低(dī)筋面粉做出(chū)的蛋糕(gāo)特别(bié)松软，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里没有低(dī)筋(jīn)面粉，也可将家(jiā)里食用(yòng)的一般面粉和(hé)玉米(mǐ)淀粉(fěn)，依照4:1的(de)份(fèn)额谐和(hé)在一起制成(chéng)低筋面粉。

低筋面(miàn)粉(fěn)怎样做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉做成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去(qù)石(shí)、磁选、润麦、配麦(mài)等多(duō)道(dào)工序制做(zuò)成低筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的(de)面粉被称(chēng)为低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉做(zuò)出来的面筋道高(gāo)了，也(yě)能够调配成低(dī)筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变(biàn)成低(dī)筋(jīn)面粉。

　　低筋面粉和(hé)一般面粉的差异有(yǒu)：质(zhì)料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白(bái)质(zhì)不同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗(ma)?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了低筋面(miàn)粉、中筋面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉简称(chēng)低(dī)粉，与日常日子中(zhōng)的蛋(dàn)糕粉(fěn)、高淀粉(fěn)类似，一般用来做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被人们(men)用来做(zuò)面包(bāo)或者是(shì)蛋糕(gāo)之类的(de)甜(tián)品，这是(shì)由于低筋面(miàn)粉不劲道做出来的(de)面(miàn)包和蛋糕比较的松(sōng)软(ruǎn)可(kě)口，那么小麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢(ne)？其实小麦粉并不(bù)只仅只是低筋面粉，小麦(mài)粉有低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们(men)区别是依据蛋白(bái)质的含量，低筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低因而(ér)一般是被用来做面包和(hé)蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制(zhì)造(zào)的东西(xī)

　　小麦(mài)粉大都用来做面粉，一般是指提取(qǔ)麸皮后的面(miàn)粉。

　　是我国北(běi)方(fāng)居(jū)民(mín)的(de)主食之(zhī)一，是(shì)国家(jiā)实施食物出(ch锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻ū)产许可证办理的(de)第(dì)一批(pī)发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机(jī)盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量(liàng)比其他谷物产品高，一般在11%以(yǐ)上，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白(bái)和麦谷(gǔ)zhidao蛋白组成，它们吸水后(hòu)可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物含量(liàng)在70%以上，首要由(yóu)淀粉、纤维素专和其他(tā)糖(táng)类组成，是人体能量(liàng)的首要来历(lì)。

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