酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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