柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关(guān)于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做(zuò)的(de)吗等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是(shì)能(néng)够加啤(pí)酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的，加少数也不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代(dài)水,使(shǐ)肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应(yīng)削减(jiǎn)豆瓣酱的(de)用量,由于(yú)豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通(tōng)过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成分（液体）揉(róu)捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分(fēn)的混合物，具有满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉(fěn)等）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结而(ér)构成的(de)用来(lái)制(zhì)造半制品或制品(pǐn)的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿物(wù)质，口(kǒu)味多样，食(shí)用便(biàn)利，在日(rì)常日子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡(jī)算(suàn)是(shì)南边区域十分有名(míng)的一种菜肴(yáo)，吃起(qǐ)来的话滋味(wèi)也(yě)是很回味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但一(yī)般来(lái)说很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制造(zào)这道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想要做(zuò)出来(lái)正(zhèng)宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍(réng)是需求运用(yòng)到(dào)柴火的，这(zhè)样的话(huà)就(jiù)会导致很多在(zài)城市中的人根本就(jiù)没(méi)有办(bàn)法常常的吃到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使(shǐ)得很多人都想要到(dào)一些饭馆里边去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切(qiè)好的(de)鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不(bù)能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出(chū)来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离(lí)天(tiān)然、远离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远的生火(huǒ)煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄子(zi)、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉(fěn)裹住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅里煸炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参(cān)加并加(jiā)适量的(de)盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉加(jiā)水和洽，和(hé)面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开(kāi)了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜(cài)周围，记住饼的下(xià)部分要在菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了(le)冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么在(zài)小(xiǎo)火焖一会(huì)，等(děng)碗(wǎn)里的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼(yú)300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜(xiān)辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出待用；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精(jīng)盐(yán)、味精，接着掺入适量(liàng)清水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油(yóu)烧热，爆(bào)香姜片、蒜仔、八胡服骑射的故事及启示感悟，胡服骑射的故事告诉我们什么(bā)角、花椒，倒入鸡(jī)块和鳝(shàn)段，烹(pēng)入料酒，煸(biān)炒至水分将(jiāng)干时，添(tiān)入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加(jiā)盖焖(mèn)至汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再(zài)下(xià)少数老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌即成。

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