颗粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工(gōng)的(de)私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单(dān)位(wèi),杭(háng)州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然(rán)健康(kāng)地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用(yòng)色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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