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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团(tuán)上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳(yáng)年糕子集是什么意思，非空真子集是什么意思，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点(diǎn)年(nián)糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意(yì)着(zhe)小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕(子集是什么意思，非空真子集是什么意思gāo)寓(yù)意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是(shì)注意(yì)水和油的运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等。