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关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的(de)关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是(shì)每天都重(zhòng)新(xīn)煮。

　　关东(dōng)煮都会每天换一次汤(tāng)底的,在每天(tiān)早上(shàng)熬制好汤底之后,随着(zhe)每次客人点(diǎn)单,水变少之后又加水,所以(yǐ)汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤(tāng)会(huì)变少,到了下班就帮汤(tāng)倒掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到(dào)关东煮(zhǔ)会慢慢地一(yī)个个都浮到了水(shuǐ)面(miàn)上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这又是为什(shén)么呢？其(qí)实(shí)是因为关东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关(guān)东煮明明是实心的，为什(shén)么会增(zēng)加浮力呢？其(qí)实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实(shí)，它里纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别面也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢慢(màn)进入(rù)到关东煮里面(miàn)以后，会产生(shēng)水蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充盈在(zài)关(guān)东(dōng)煮里，使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了一(yī)个小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东(dōng)煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源自日本关东(dōng)地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝卜、土(tǔ)豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相(xiāng)通的铁格(gé)子(zi)锅里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮，有(yǒu)不同的(de)口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田(tián)乐，用(yòng)水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中(zhōng)国台(tái)湾也(yě)十分流行，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是(shì)台语中带有齿音性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不是(shì)日本的原始口(kǒu)味，且(qiě)在放置(zhì)的材(cái)料上，也有相(xiāng)当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗(ma)

　　关东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的(de)小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后广为流传。

　　很(hěn)多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一点(diǎn)就会发(fā)现，关东煮(zhǔ)铁格子(zi)里(lǐ)的(de)食材其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材即(jí)使煮(zhǔ)熟了(le)也不一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后(hòu)还一直开(kāi)着小火煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可以保(bǎo)温，以免(miǎn)食物都冷(lěng)掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中(zhōng)的肉丸在(zài)汤上(shàng)飘浮，也是因为肉丸是(shì)空(kōng)心(xīn)的，里(lǐ)面有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水的热度(dù)慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到关东(dōng)煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸气(qì)，但这气却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会(huì)浮到水面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤(tāng)能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又称柴鱼高汤(tāng)，是(shì)一(yī)种风味独特、营养丰(fēng)富(fù)、操(cāo)作方便(biàn)的(de)冲煮汤料，深受(shòu)广大(dà)餐(cān)饮业主(zhǔ)及家庭(tíng)主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特海(hǎi)鲜风味的菜(cài)肴(yáo)。

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