金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股(gǔ)市场，上(shàng)周淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王(wáng)食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问(wèn)及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师们(men)也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核(hé)心观点如下：本周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线下(xià)消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间(jiān)的(de)酒店民宿(sù)均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同期的(de)800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄(zī)博(bó)地(dì)区烧烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单(dān)次(cì)消费2-5瓶(píng)不等，外地游(yóu)客饮(yǐn)用(yòng)量不(bù)定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气温可能(néng)创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费(fèi)动销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边(biān)地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体(tǐ)验(yàn)感，尤其(qí)是淄(zī)博地(dì)区特(tè)有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新(xīn)的(de)体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场景复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业时间以及(jí)就(jiù)餐流(liú)程，该团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们(men)了(le)解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其(qí)单店规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多(duō)游客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的(de)观察，该(gāi)团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤的(de)消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大(dà)的(de)地方也有不(bù)少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政府出动(dòng)了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红(家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的(de)体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄(zī)博的(de)八大(dà)局街区、各个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续(xù)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗