落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不(bù)少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必(bì)须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗)序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再(zài)开(kāi)通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗获取了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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