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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(建军是哪一年shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰(shì)性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò建军是哪一年)如果已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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