家用(yòng)炒菜(cài)锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好以及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是(shì)生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟(shú)铁好用(yòng)等(děng)问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅(guō)和(hé)熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传(chuán)热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢(màn)，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑(huá)，比(bǐ)较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻(qīng)，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是(shì)导热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适(shì)合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅(guō)是生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这(zhè)个(gè)问题我们先来了解(jiě)下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟(shfe2o3是什么化学元素ú)铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁(tiě)是指含fe2o3是什么化学元素碳量在0.02%以下的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而(ér)来，又叫(jiào)锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是会(huì)很脆，不能用于(yú)锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的(de)高温融化过成铁(tiě)水，再通过(guò)模具，浇(jiāo)铸出一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁(tiě)含碳量(liàng)低，基本属于fe2o3是什么化学元素纯铁，所以在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承(chéng)下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分(fēn)都(dōu)是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我们(men)来(lái)看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热(rè)慢(màn)。

　　生铁锅非常(cháng)适(shì)合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用(yòng)起(qǐ)来比较费(fèi)力，导热(rè)慢导致(zhì)燃(rán)料的消耗(hào)加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很(hěn)容易破裂，前期(qī)开锅(guō)和后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展(zhǎn)性，韧(rèn)性强，能把锅锻压的(de)很薄，耐(nài)摔打，不容(róng)易(yì)破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适(shì)合爆(bào)炒食材。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合(hé)女(nǚ)士(shì)以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄，导热快的特(tè)性，导(dǎo)致(zhì)火的温度直接传递给(gěi)食材，突出(chū)起(qǐ)来的高温，处理不好的话，会使食(shí)材糊掉。

　　个人觉(jué)得不管是生(shēng)铁锅(guō)还是(shì)熟铁锅，存在即合理，根据自(zì)己的真(zhēn)实(shí)需求(qiú)来选择才(cái)是最主要的，任何东西(xī)都(dōu)该发(fā)挥它(tā)的本质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎(jiān)炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅(guō)一定要处理得(dé)当并坚持保养（懒得开锅的(de)话，就叫(jiào)商(shāng)家帮您开好），这样，您会(huì)得到一(yī)款使用寿(shòu)命长，不粘不锈的(de)好铁锅(guō)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 fe2o3是什么化学元素