近一个月来(lái)，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平(píng)台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红(hón在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmg)？“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些商机(jī)？本(běn)期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人实(shí)在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到(dào)新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流(liú)。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多(duō)，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄博官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再(zài)创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在(zài)周末来(lái)一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎(yíng)接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热(rè)门目(mù)的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也(yě)带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出(chū)战在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm，文(wén)旅局长成为“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象(xiàng)，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门(mén)还开始从(cóng)烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业(yè)的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持(chí)和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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