铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢小白嘴山药更好的。

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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，大学老师最怕什么部门举报其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí大学老师最怕什么部门举报)，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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