酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然(rán)低脂(zhī)、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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