酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的(de)解(jiě)除油腻(nì)作用(yòng)，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵(jiào)，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味(wèi)，若(ruò)是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wè迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名i)道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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