近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各(gè)地(dì)的(de)关(guān)注(zhù)。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末(mò)发送旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官方(fāng)的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市(shì)成为(wèi)互(hù)联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要(yào)依法合(hé)理制定(dìng)价格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意(yì)涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的(de)费用(yòng)欺诈(zhà)消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博(bó)市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册(cè)量(liàng)均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音座城 淄博成新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人(rén)次，到(dào)发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打(dǎ)破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山(shān)东境内(nèi)的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均位列(liè)前(qián)十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游(yóu)服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象(xiàng)，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提(tí)供入(rù)住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必然。

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