水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好(hǎo)，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与(yǔ)蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型；要是(shì)水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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