落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就(jiù)经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐(cān)。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一(yī)些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或(h张继是什么朝代的诗人怎么读，张继是什么朝代的诗人啊uò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客(kè)个(gè)人(rén)信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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