柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较(jiào)重，而(ér)且味道也有些(xiē)变(biàn)了就(jiù)不(bù)建议继(jì)续(xù)食用(yòng)了的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物(wù)长期(qī)放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要(yào)看酒(jiǔ)味(wèi)的程度才能(néng)判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡(dàn)，并且打(dǎ)开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食(shí)用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味(wèi)较重，并且食用的(de)时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼(bǐng)没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-柿饼

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