面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母(mǔ)粉的比例(lì)，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离(lí)子(zi)占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如(rú)经代(dài)谢后产生的二婚和剩女哪个干净，女性生理需求钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是(shì)二婚和剩女哪个干净，女性生理需求多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达(dá)到(dào)酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项(xiàng)：

　　比(bǐ)如(rú)说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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