落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台(tái)，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部(bù)门组(zǔ)织也多次(cì)发(fā)文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量(liàng)的(de)服(fú)务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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