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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际(jì)化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培(péi)养目(mù)标与要求本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业(yè)注重(zhòng)学生综合素质的培养(yǎng)，主要(yào)学习(xí)经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程(chéng) 酒店腰围88是多少腰围88是多少码管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前(qián)厅客(kè)房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责(zé)的职业道(dào)德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职(zhí)位做(zuò)起，具(jù)备一定的(de)实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目(mù)前(qián)国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中(zhōng)食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人(rén)的(de)各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学(xué)习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的(de)酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒腰围88是多少腰围88是多少码，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基(jī)础的(de)了，学(xué)生只需(xū)要比(bǐ)较基本(běn)地学(xué)习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成(chéng)本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运用(yòng)到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要学(xué)习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人(rén)未(wèi)来的发展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者，特别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部(bù)门的具体操作方法，细(xì)致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层(céng)基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的(de)积(jī)累，做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

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　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是相当低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会地位的(de)工作岗位。