落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越(yuè)全(quán)面越重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定(重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么dìng)，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留(liú)住(zhù)客(kè)户(hù)。

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