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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(n青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗á)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物的(de)味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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