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　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之(z共享充电宝最高1小时10元，共享充电宝怎么申请投放hī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下(xià)面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是(shì)不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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