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薯(shǔ)类都(dōu)有哪些食物，薯类都(dōu)有(yǒu)哪些(xiē)图片

　　薯类(lèi)作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山(shān)药、芋(yù)类(lèi)等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块(kuài)根和(hé)块茎，具(jù)有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个(gè)生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番(fān)薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜(guā)等，中国的甘薯种(zhǒng)植(zhí)面积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根分为须根、柴根和块根，其(qí)中块根是贮(zhù)藏养分的器官，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒(tǒng)形、球形(xíng)和块形等(děng)多种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖的重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句#ff0000; line-height: 24px;'>江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句其块茎可供食用，是重要(yào)的(de)粮食(shí)、蔬菜(cài)兼(jiān)用(yòng)作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较(jiào)强，现(xiàn)已(yǐ)遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于美洲(zhōu)热(rè)带，全世界热带地(dì)区广为栽培。

　　其(qí)块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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