干(gàn)腊肉特别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个小时之后(hòu)再用小火煮一(yī)个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬(yìng)怎(zěn)么(me12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程)处理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前(qián)怎么处(chù)理方法等问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉(ròu)特别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太(tài)硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把(bǎ)腊肉(ròu)泡到发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的(de)话(huà)也可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方(fāng)法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最(zuì)好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉(ròu)太硬了(le)是因为(wèi)由于(yú)干透了，并且(qiě)内部的腊质(zhì)也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度(dù)的最好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五(wǔ)分(fēn)钟(上(shàng)汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是(shì)在制作(zuò)的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后(hòu)用(yòng)清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接(jiē)食(shí)用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一(yī)部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮(zhǔ)一会(huì)再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过后(hòu)再继续煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程(shí)候可以先用热(rè)水(shuǐ)泡(pào),之后用洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦(jiāo)部分(fēn)刮(guā)净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处(chù)理干净后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程