料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是(shì)可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是(shì)，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会(huì)影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(m崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读éi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读)是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦。

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