落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎ2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历o)人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了(le)被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插入小程(chéng)序(xù)中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有(yǒu)少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历gè)性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识(shí)到(dào)最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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