鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词，有什么(me)办(bàn)法是可(kě)以补救(jiù)一下的(de)吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开(kāi)水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可(kě)以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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