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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。<安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方/p>

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物的(de)味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒(dào)入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打安徽合肥瑶海区疫情最新消息 安徽是南方还是北方发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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