近(jìn)一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的(de)7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生(shēng)到中年人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平(píng)台(tái)出现了第一(yī)个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务(wù)”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山(shān)东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话(huà)题(tí)视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在(zài)年(nián)龄分(fēn)布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群(qún)体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持(chí)续火爆(bào)的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良好消费(fèi)环(huán)境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导(kuò)烧(shāo)烤等(děng)商户执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小饼(bǐng)加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很(hěn)饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量均(jūn)超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月(yuè)的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导全年(nián)新增数量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各(gè)火车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到(dào)达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的(de)人群凭借着(zhe)地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走(zǒu)红(hóng)前(qián)，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市(shì)的最大客源地从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热(rè)的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十(shí)。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发展(z幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导hǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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