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海带是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带(dài)是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带(dài)是日常生活中比较常见(jiàn)的一种海产(chǎn)品，海带(dài)中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素，而且还(hái)有大量的蛋白质(zhì)，但是热(rè)量是比较(jiào)低(dī)的，适当的吃一些海带，有助(zhù)于增强自身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自身属于过(guò)敏体质或者有(yǒu)甲(jiǎ)亢的病人，一(yī)般是(shì)不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据(jù)自身(shēn)的(de)体质(zhì)来判断。

　　海带(dài)的(de)吃法是(shì)比较多的(de)，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨(biàn)别(bié)海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢极少(shǎo)，无(wú)杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的为(wèi)上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正(zhèng)，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多，杂质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干(gàn)品和咸(xián)干(gàn)品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日(rì)光下晒制而成的(de)。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水(shuǐ)量略高，含盐量也高(gāo)，它是通过一层海(hǎi)带一层盐地腌制后晒于(yú)而成的(de)。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过的(de)海带(dài)

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色(sè)的海带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色的(de)海带(dài)是鲜(xiān)海(hǎi)带(dài)经过烫煮(zhǔ)后颜(yán)色变绿(lǜ)，再经过冷却(què)、盐(yán)渍、脱水等工序加(jiā)工而成(chéng)，一般用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色(sè)的(de)海带可能是经(jīng)过添加色素(sù)浸(jìn)泡(pào)而成，消费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏(nián)性了。

　　经(jīng)过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓(nóng)厚(hòu)，经(jīng)过漂染(rǎn)处理过的(de)海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘高(gāo)并含有一种(zhǒng)叫(jiào)做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物质会呈(chéng)白(bái)色粉(fěn)末(mò)状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有白霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果(guǒ)干(gàn)海(hǎi)带(dài)呈(chéng)现(xiàn)部分红色或(huò)者部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带(dài)有可能是被(bèi)污染的，质量和营(yíng)养价值(zhí)会(huì)差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说明海带的(de)质(zhì)量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的(de)食品，还含(hán)有一种贵(gu75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升ì)重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海带(dài)历(lì)的碘和甘露醇，多(duō)附在它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附(fù)在海带(dài)的表(biǎo)面。

　　因此，白色粉(fěn)末(mò)附着的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带的叶(yè)子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的(de)颜色(sè)以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明(míng)为优。

　　第四，海带(dài)经加工(gōng)捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为(wèi)合(hé)格品。

　　海带是(shì)公认最有营养的食物，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食用(yòng)对健康是非(fēi)常有益的(de)。

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