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酒店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十(shí)大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海投资(zī)或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一(yī)、培(péi)养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理(lǐ)与服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本(běn)专业注重学生综合素质(zhì)的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学(xué)习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课程酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管(guǎn)理、会议服务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通='color: #ff0000; line-height: 24px;'>95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就(jiù)业方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业(yè)、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机(jī)操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定的(de)职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)毕业(yè)，需要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但(dàn)随着(zhe)目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研(yán)究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专(zhuān)业(yè)的同(tóng)学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的(de)科(kē)学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储(chǔ)存食(shí)品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食(shí)物的各方(fāng)面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了(le)解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识(shí)，了解酒店行业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的(de)了，学生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可以直(zhí)接成(chéng)为(wèi)酒店的(de)高(gāo)层管理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确服务(wù)客(kè)人等，也就(jiù)是提(tí)问(wèn)者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来(lái)说，以实(shí)践(jiàn)为主的学(xué)习(xí)方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业(yè)，光有理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到(dào)这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛高科(kē)技(jì)，不是(shì)高精尖，需(xū)要的是手把手踏踏(tà)实实(shí)的实践操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部(bù)分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人员所获得的(de)收(shōu)入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。