水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于(1dm等于多少cm 1dm等于多少myú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥1dm等于多少cm 1dm等于多少m(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富(fù)的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1dm等于多少cm 1dm等于多少m1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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