鹅(é)蛋每(měi)颗约重(zhòng)225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。

　　表面(miàn)较光滑，呈(chéng)白色，鹅蛋中还含有多种维(wéi)生素及(jí)矿物(wù)质，但(dàn)质(zhì)地较粗糙，草腥味较重，食味不(bù)及鸡鸭蛋。

鹅蛋的最(zuì)佳(jiā)吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸(zhēng)鹅蛋是他最好的(de)吃(chī)方式(shì)。

　　烹饪时，你可以准备两个鹅(é)蛋(dàn)，喝一个大碗。

　　用清水清(qīng)洗碗。

　　之(zhī)后，将鹅蛋敲(qiāo)入碗中(zhōng)，加入适(shì)量清水、少量食用盐和适(shì)量料酒搅拌均匀。

　　混(hùn)合成(chéng)蛋(dàn)液后，你(nǐ)可以直接把蛋液放入(rù)蒸锅里蒸。

　　煮沸后，你应该打开(kāi)蒸锅的盖(gài)子，用(yòng)筷(kuài)子不(bù)断搅(jiǎo)拌，每(měi)两分钟搅拌一次。

　　大约七八分钟后，锅里的(de)鹅蛋就可(kě)以蒸(zhēng)了，然后把芝麻油倒(dào)在(zài)上面直接吃。

2.煎(jiān)鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最好的吃方式(shì)。

　　制作时，你可以根据自己的需要混(hùn)合适量的(de)绿色(sè)蔬菜。

　　例如，韭(jiǔ)菜和黄瓜是(shì)炒鹅蛋(dàn)的最(zuì)佳组合。

　　做(zuò)的时候，你(nǐ)应该把两个(gè)鹅蛋敲(qiāo)碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成块状(zhuàng)，然(rán)后(hòu)把黄瓜切成薄(báo)片，用油加热(rè)，加(jiā)入葱(cōng)花(huā)，翻炒到香味，然后把黄瓜薄片翻炒(chǎo)到软，然后(hòu)把(bǎ)翻(fān)炒的(de)鹅蛋(dàn)加入锅(guō)里(lǐ)，加入适(shì)量的食盐调味，然后就可(kě)以从锅里吃了(le)。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌(yān)制食(shí)用，根号20等于多少 化简 根号怎么算味道特别好。

　　在腌制鹅(é)蛋之前，鹅蛋的(de)蛋壳应该清洗干净，晾(liàng)干，用(yòng)白酒(jiǔ)浸泡。

　　然后，鹅蛋的表(biǎo)面应该涂(tú)上(shàng)适(shì)量的食(shí)用盐(yán)。

　　没有必要用(yòng)塑料(liào)包装，它应(yīng)该直接放在一(yī)个可以密封的罐子里(lǐ)。

　　鹅蛋在(zài)阴凉通(tōng)风处腌制40天后(hòu)，可以品(pǐn)尝，放在(zài)锅里煮熟后(hòu)食用。

　　腌鹅蛋(dàn)又咸又(yòu)轻，蛋黄都沾(zhān)有油。

鹅(é)蛋的(de)营养价值(zhí)

　　鹅蛋里(lǐ)边含(hán)有丰富蛋白(bái)质、脂肪，还有各种(zhǒng)维生素，另外鹅蛋中脂肪(fáng)绝(jué)大部分(fēn)是集中(zhōng)在蛋黄(huáng)内，含有很多(duō)磷脂(zhī)，其中一半是卵磷脂，卵磷脂对人脑和神经组织发育有很好作用，另(lìng)外鹅蛋(dàn)中(zhōng)矿物质主(zhǔ)要含于蛋黄内，另外鹅(é)蛋(dàn)里边铁、磷和钙(gài)含量较多，很(hěn)容易被(bèi)人体吸收(shōu)，可以(yǐ)作为补钙一个(gè)辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素含量(liàng)也(yě)很丰(fēng)富，含有丰富维生素A、D和(hé)一些(xiē)核黄(huáng)素，对人视力也(yě)有很好补益作(zuò)用。

鹅(é)蛋的(de)热(rè)量(liàng)是多少大(dà)卡

　　鹅(é)蛋的热量（以100克可食部分计）是196大(dà)卡（820千焦(jiāo)）。

　　每(měi)100克(kè)鹅(é)蛋的热量约(yuē)占中国营养(yǎng)学会推荐的(de)普通成年人(rén)每(měi)天所需摄(shè)入总热量(liàng)的8%。

　　鹅蛋(dàn)成(chéng)椭圆形，个体很大，味道有些油，必须(xū)用很(hěn)新鲜的鹅蛋稍(shāo)加烹煮后(hòu)食用。

　　鹅蛋(dàn)每颗约重225到280克，较一般(bān)鸡(jī)蛋约大四五(wǔ)倍。

　　表面较光滑(huá)，呈白色(sè)，但质(zhì)地较(jiào)粗(cū)糙，草腥(xīng)味(wèi)较重，食(shí)味不及鸡鸭(yā)蛋。

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