金融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠(huì)发(fā)食(shí)品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少(shǎo)上(shàng)市公(gōng)司被投资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师(shī)们也开始(shǐ)动起来，实(shí)地调研京j属于北京哪个区的车style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>京j属于北京哪个区的车(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研(yán)了淄博烧烤的大(dà)体情况：随(suí)着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具特色的(de)淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店(diàn)及(jí)周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单(dān)量为2019年同(tóng)期的(de)800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一(yī)出行高峰(fēng)和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的(de)到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们预(yù)计包(bāo)括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么(me)是淄(zī)博烧烤(kǎo)热(rè)度(dù)蹿升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播(bō)，游(yóu)客络绎不(bù)绝。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大火主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集(jí)地(dì)、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制过程上，当地市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学(xué)生(shēng)群体往往选择工作日乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌(pái)来(lái)看包括但(dàn)不限于(yú)山(shān)东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类门店面(miàn)积和客流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升(shēng)。

　　该团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府采取了(le)一系列(liè)措施保(bǎo)障和丰富游客体验(yàn)，热度有望(wàng)延续(xù)。

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