料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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