酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食回族女人为什么离婚少用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热(rè)，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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