酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。科长相当于什么级别？>

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多科长相当于什么级别？的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo科长相当于什么级别？)匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗(xǐ)一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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