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　　黄喉(hóu)一(yī)般(bān)要煮1-3分钟。

　　若火锅一直(zhí)保持着水开的状态,这时候放入口(kǒu)感爽(shuǎng)脆黄喉,大概1-3分钟左右,发现黄喉颜色(sè)变了就说明(míng)熟了,可(kě)以食用了。

黄喉怎么(me)做(zuò)好吃(chī)

　　1、黄喉切(qiè)花刀(dāo)，方法是切(qiè)连(lián)刀丝5刀一节(jié)，青红椒切片，大蒜(suàn)、姜(jiāng)、切片备(bèi)用(yòng)。

　　2、调制味(wèi)汁，生抽、味精、鸡精调好加入适(shì)量香油花(huā)椒(jiāo)油(yóu)并(bìng)加入适(shì)量水凝集素和凝集原的区别巧记，凝集原与凝集素有何区别淀粉。

　　3、锅内烧水至沸，焯黄喉，焯7成熟(shú)即(jí)可（因为还要下(xià)锅炒制(zhì)），时(shí)间不宜过长，否(fǒu)则影响口感

　　4、锅内热油，先爆香干青花椒在加入姜蒜片爆香，在(zài)放入青(qīng)红椒炒断生。

　　5、放入焯(chāo)好的(de)黄喉，淋(lín)上味汁，翻炒均匀即可。

　　6、装盘，点(diǎn)缀，双椒爆黄喉就做好(hǎo)啦(la)！

黄(huáng)喉的做法(fǎ)有什么

　　黄喉是中的一种食物，来(lái)自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，（一般为主(zhǔ)动脉，又称心管(guǎn)，常被误解为食管或(huò)气(qì)管）在(zài)火锅(guō)菜肴中又分(fēn)为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在(zài)火锅(guō)中(zhōng)重要的特点就是爽脆。

　　除了用(yòng)在火锅之(zhī)外，也有制作将黄喉(hóu)炒着吃。

新鲜黄喉怎么处(chù)理

　　1、用开(kāi)水泡：黄(huáng)喉中有很多不好的物质，所以在烹饪之前要用开水浸泡(pào)大(dà)约二十分(fēn)钟，这样可以有效去除上面(miàn)的脏东(dōng)西(xī)，然后冲洗(xǐ)干净即可。

　　2、用盐水泡(pào)：盐(yán)水有杀菌功能，在泡黄喉的过程中(zhōng)最好用手搓揉一下，这样可以将里(lǐ)面(miàn)脏的物质洗出来(lái)，然后再换清(qīng)水(shuǐ)反复搓洗，直到(dào)彻底(dǐ)清(qīng)洗干净为止(zhǐ)。

黄喉的营养价值

　　最常吃的黄喉是属于猪(zhū)体内(nèi)血管(guǎn)的(de)一部(bù)份，主要成分(fēn)是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高(gāo)一(yī)些。

　　火锅涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业(yè)吃货(huò)很多(duō)都爱吃牛黄喉。

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