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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部(bù)位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīn亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断g)文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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