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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次食物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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